θύμαλλος

(Τhymallus). Γένος ψαριών της οικογένειας των σαλμονιδών. Τα είδη του είναι ο θ. ο κοινός και ο θ. ο αρκτικός. Ο θ. ο κοινός είναι ψάρι με μεταλλικό μπλε και ασημί χρώμα, διογκωμένη ράχη και πολύ ανεπτυγμένο πτερύγιο, το οποίο διαχωρίζεται με μαύρες μικρές ταινίες. Ζει στα τρεχούμενα νερά. Είναι σαρκοφάγος και τρέφεται με μαλάκια και γόνους άλλων ψαριών. Γεννά τα αβγά του την άνοιξη. Το κρέας του είναι πολύ νόστιμο και έχει το άρωμα του θυμαριού, απ’ όπου και πήρε την ονομασία του. Το μήκος του δεν ξεπερνά τα 40 εκ. και το βάρος του φτάνει τα 600 έως 1.000 γρ. Ο θ. ο αρκτικός ξεχωρίζει από τα άλλα τα ψάρια της οικογένειας από το ψηλό ραχιαίο πτερύγιό του. Το είδος αυτό ζει στους ποταμούς και στις λίμνες του Καναδά, της Αλάσκα, της βόρειας Ευρώπης και της Ασίας.

* * *

ο (Α θύμαλλος)

γένος τελεόστεων ιχθύων τών γλυκών νερών.

[ΕΤΥΜΟΛ. < θύμον «θυμάρι» + επίθημα -αλλος. Η ονομασία τού ψαριού, την οποία δανείστηκε και η λατ. (πρβλ. λατ. thymallus, από την οποία ιταλ. temolo), οφείλεται στην αρωματική του σάρκα].